Noort Brabant

Recepten en uit Noord Brabant

Ontdek de culinaire trots van Noord-Brabant met een scala aan smakelijke recepten. Natuurlijk staat het befaamde worstenbroodje centraal, maar de Brabantse keuken heeft nog veel meer te bieden. Geniet van de Brabantse koffietafel, een feestelijke maaltijd met een overvloed aan lekkernijen zoals zoetigheden, brood en regionale specialiteiten. Naast deze iconische gerechten zijn er talloze andere authentieke Brabantse recepten die je kunt uitproberen. Laat je verrassen door de rijke smaken en traditionele gerechten uit Noord-Brabant en breng een stukje van deze gastvrije regio naar je eigen keuken.

Goudbruine broodpudding met rozijnen in een rustieke ovenschaal, met een portie op een bord en jam erbij, op een houten tafel geserveerd.
Abdij Broodpudding met Rozijnen
Traditioneel Brabants stoofgerecht met aardappel, sperziebonen en ui, geserveerd in een gietijzeren pot op een houten tafel met damp en rustieke uitstraling.
Aerpel in ’t Potje (Aardappelen in het Potje)
Amandel krans voor de Kerst uit Noord Brabant
Een versgebakken batch Brabantse worstenbroodjes met een zachte, goudbruine korst en een goed gekruid vleesvulling. Eén broodje is doorgesneden, zodat de sappige worst zichtbaar is. De worstenbroodjes liggen op een houten snijplank, met een klein schaaltje mosterd voor extra smaak. Op de rustieke houten tafel liggen een linnen servet en een vintage mes. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de warme tinten en de ambachtelijke textuur van de broodjes.
Ambachtelijke Brabantse Worstenbroodjes
Goudbruine Brabantse worstenbroodjes op een houten plank, één opengesneden met zichtbaar gekruid vlees, geserveerd met mosterd en bier.
Ambachtelijke Worstenbroodjes uit Brabant
Gebakken appelschijven met krokant spek, goudbruin geserveerd in een rustieke schaal op een houten tafel met een traditionele Baronie-uitstraling.
Appels met Spek uit de Baronie
Asperges uit de oven
Romige gele melkpap met saffraan in een rustiek kommetje, gegarneerd met saffraandraadjes en suiker, geserveerd op een houten tafel.
Begijntjespap
Traditioneel Brabants huisgebrouwen bier uit de jaren 1920–1930 in beugelflessen op een houten tafel, met mout, hop, Buisman en een glas amberkleurig bier.
Bier (Breda en Omstreken, 1920-1930)
Blote Billetjes in het Gras - Brabantse Snijbonenstamppot met Braadworst
Blote Billetjes in het Gras – Brabantse Snijbonenstamppot met Braadworst
Blote Kindertjes in het Gras - Stamppot van Snijbonen en Witte Bonen
Blote Kindertjes in het Gras – Stamppot van Snijbonen en Witte Bonen
Boeren Bakleverworst - Receptenplein.nl
Boeren Bakleverworst
Bossche Koek (Sint-Janskoek) - Receptenplein.nl
Bossche Koek (Sint-Janskoek)
Brabants Roggebrood
Brabants Worstenbroodjes van Onbekende Auteur
Knapperige bitterballen gevuld met Brabantse bloedworst, geserveerd op een houten plank met een schaaltje mosterd en een glas blond bier, gepresenteerd op een donker houten tafel in warm natuurlijk licht, met kruimels en verse kruiden voor een rustieke uitstraling.
Brabantse bloedworstbitterballen
Goudbruin gebakken Brabantse broeder met rozijnen, in dikke plakken geserveerd op een houten plank met stroop en boter erbij.
Brabantse Broeder
Brabantse gehaktballen met een rijke ketjap-mosterdsaus, geserveerd in een rustieke schaal. De gehaktballen hebben een glanzende, donkere sauslaag en zijn gegarneerd met verse peterselie. Het gerecht wordt vergezeld door een bijgerecht zoals aardappelpuree of knapperig brood. Een hartige en smaakvolle maaltijd.
Brabantse Gehaktballen met Ketjap en Mosterd
Een gezellige en rustieke foto van Brabantse gehaktrolletjes met savooiekool, geserveerd op een keramisch bord. De gehaktrolletjes zijn goudbruin, gewikkeld in malse bladeren van savooiekool en overgoten met een lichte jus. Het bord wordt vergezeld door een portie aardappelpuree en is gegarneerd met verse peterselie. De setting toont een vintage keuken met houten werkbladen, pastelgroene en blauwe kastjes, en zacht natuurlijk licht dat door een raam valt. Details zoals een kommetje jus, verse savooiekool en rustiek keukengerei versterken de warme en uitnodigende sfeer.
Brabantse Gehaktrolletjes met Savooiekool
Luchtige Brabantse kaasschotel met een goudbruine korst, geserveerd met tomatensaus en peper, in een rustieke ovenschaal op een houten tafel.
Brabantse Kaasschotel met Tomatensaus
Brabantse roggebrood sandwiches gevuld met honing, geschaafde geitenkaas en verse basilicumblaadjes, gepresenteerd in een Mexicaanse feestelijke sfeer met kleurrijke tegels, goudsbloemen en rustieke tafeldecoraties.
Brabantse Roggebrood Sandwiches met Geitenkaas en Honing
Bossche Bollen
Brabantse Roomsoezen
Brabantse Salade
Brabantse salade
Brabantse uiensoep
Carnavalsalade
Dikke, luchtige pannenkoeken met goudbruine korst, geserveerd met stroop en een klontje boter op een rustieke schaal op een houten tafel.
Erpelfooi (Aardappelfeestpannenkoeken)
Feestelijk Driekoningenbrood met Amandelspijs
Garniture à la Brabançonne
Plakken gehaktbrood met een glanzende kersensaus, gegarneerd met verse kersen en kruiden, geserveerd op een rustiek bord op houten tafel.
Gehaktbrood met Kersensaus
Stevige bonenstoof met witte en kidneybonen, wortel, ui en tomaat, afgemaakt met verse kruiden, geserveerd in een rustieke kom op een houten tafel.
Hartige Bonenstoof met Kruiden
Stevige koolstoof met gort, wortel en ui, geserveerd in een rustieke kom met een houten lepel en roggebrood op een houten tafel.
Hartverwarmende Koolstoof met Gort
Romige stumpelbonensoep met spek, wortel en ui, geserveerd in een rustieke kom op een houten tafel met brood en verse peterselie.
Hartverwarmende Stumpelbonensoep met Spek
Heldere runderbouillon met vermicelli, soepballetjes, runderpoelet en plakken rollade, geserveerd in een kom op een houten tafel met brood en selderij.
Kermissoep (West-Brabantse Bouillon)
Traditionele stoofschotel van kievitsbonen met uitgebakken spekjes en gebakken uien in een lichte bouillon, geserveerd in een rustieke kom op een houten tafel.
Kievitsbonen met Spek en Ui (West-Brabants)
Kirzestreuf
Goudbruine, ronde Rozendaalse koekjes met krenten, rustiek gepresenteerd op een houten plank met een linnen doek en een schaaltje krenten ernaast.
Knapperige Rozendaalse Krentenkoekjes
Voederknollen in romige melksaus met nootmuskaat, geserveerd in een rustieke kom op een houten tafel, met melk, boter en knollen op de achtergrond.
Knollekes in Melksaus (Voederknollen)
Brabantse stoofschotel van konijn met pruimen in een rijke donkere saus, geserveerd in een rustieke schaal op een houten tafel met brood en tijm.
Konijn met Pruimen (Brabants)
Brabantse stoofschotel met grove stukken rundvlees en gestoofde uien in een donkere jus, geserveerd in een gietijzeren pan op een houten tafel met brood en rode wijn.
Krip (Runderstoofpot met Ui)
Romige biestpudding met een glanzend oppervlak, geserveerd in een rustiek kommetje met kaneel en slagroom, op een houten tafel met landelijke uitstraling.
Lariekoek (Biestpudding)
Mosselen Brabant
Mosselen Brabantse Stijl
Romige preisoep met plakjes rookworst en verse kruiden, geserveerd in een rustieke kom met brood op een houten tafel.
Noord-Brabantse Preisoep met Rookworst
Romige bierpap met een vleugje kaneel en een klontje smeltende boter, geserveerd warm in een rustieke kom op een houten tafel.
Princenhaagse Bierpap
Warme krentenpap met rozijnen geserveerd in een kom, vergezeld door twee worstenbollen op een houten tafel met landelijke uitstraling.
Prinsenbeekse Krentenpap met Worstenbollen
Plakken gehaktbrood met spek, geserveerd met romige karnemelksaus op een rustiek bord, met extra saus in een kommetje op een houten tafel.
Romig Gehaktbrood met Spek en Karnemelksaus
Romige aardappelsoep in een rustieke kom, gegarneerd met verse kruiden, croutons en een drupje room, geserveerd op een houten tafel met brood en kruiden op de achtergrond.
Romige Brabantse Aardappelsoep met Verse Kruiden
Traditionele broodpap met stukjes zacht brood, bestrooid met kaneel en suiker, geserveerd in een kom met warme melk op een houten tafel.
Romige Broodpap met Kaneel en Suiker
Traditionele romige hangop geserveerd in een kom met kruimels beschuit en een vleugje honing op een houten tafel.
Romige Hangop met Beschuit
Gestoofde slakropjes in romige botersaus met lavas en nootmuskaat, gebakken met goudbruin beschuitkruim in een ovenschaal op een houten tafel.
Romige Slakropjes uit de Oven met Lavas
Romige zuringsoep met kalfsvlees, lichtgroen van kleur, geserveerd met
Romige Zuringsoep met Kalfsvlees
Savooiekoolrolletjes gevuld met gehakt, opgebonden met keukengaren en overgoten met ui en botersaus, geserveerd in een ovenschaal op een houten tafel.
Savooiekoolrolletjes met Gehakt
Spaans Spek - Receptenplein.nl
Spaans Spek
Goudbruin gebakken West-Brabants rugspek met knapperig zwoerd, in plakken gesneden en geserveerd met mosterd op brood van ongebuild tarwemeel, op een houten tafel.
Spek uit de Oven (West-Brabants)
Stoofgerecht van blokjes varkensnier in dikke tomatensaus met ui, geserveerd in een rustieke kom op een houten tafel met warme, landelijke uitstraling.
Stuvée’s Tomatenslobber met Varkensnieren
Glazen schaal met laagjes kalfsvlees, spek, augurk, zilveruitjes en citroen, overgoten met heldere bouillongelei, geserveerd als koude polderschotel op een houten tafel.
Traditionele Polderschotel met Kalfsvlees en Spek
Heldergroene brandnetelsoep met uitgebakken spekjes, gebakken ui en een swirl van room, geserveerd in een rustieke kom op een houten tafel.
Verkwikkende Brandnetelsoep met Spek en Ui
Traditionele vegetarische soep van brood, savooiekool, wortel en knolselderij in een dikke groentebouillon, geserveerd met mosterd in een rustieke kom op een houten tafel.
Vrijdagse Soep (Groentesoep met Brood)
Plakken traditionele Brabantse varkenszult in aspic, koud geserveerd met ingelegde uitjes, mosterd en peterselie op een rustiek bord.
Winterse Varkenszult uit Brabant
Worstenbroodjes
Worstenbroodjes van iltramonto
Grote zelfgemaakte Bossche Bollen met glanzende chocoladelaag en slagroomvulling, geserveerd op een bord op houten tafel, één doorgesneden om de binnenkant te tonen.
Zelf Bossche Bollen Bakken
Een rustieke houten tafel met versgemaakte Bossche Bollen, gevuld met slagroom en bedekt met een dikke, glanzende laag chocolade. Ernaast liggen een kom gesmolten chocolade, een spuitzak met slagroom en een vleugje cacaopoeder.
Zelfgemaakte Bossche Bollen – De Ultieme Traktatie
Traditionele Brabantse kermisschotel met gestoofde rode peertjes en plakjes buikspek, gerangschikt op een rustieke schaal met de perensteeltjes naar het midden.
Zoet-Hartige Kermisschotel met Buikspek en Stoofperen
Glazen pot gevuld met zwarte bessen in suikerstroop, op een houten tafel met losse bessen, een lepel en een rustieke achtergrond.
Zwarte Bessen op Stroop (Baronie van Breda)