Sannie’s Knoflook Garnalen
Ingrediënten
- 1 kilo grote rauwe, gepelde garnalen (ontdooit)
- 1 blik tomatenpulp 400 gram, Heinz
- 1 grote ui gesnipperd
- 4 tot 6 teentjes knoflook geplet en klein gehakt
- 2 eetlepel(s) tomatenpuree
- 1 kleine rode paprika in blokjes
- 150 ml witte wijn
- 1 theelepel laurierpoeder
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- ½ bosje peterselie platte klein gehakt
- 1 eetlepel(s) gedroogde peterselie
- ½ citoen sap ervan
- peper naar smaak
- zout naar smaak
- flinke scheut chili-olie
Instructies
- Fruit de ui, de paprika en de knoflook in de olie (laat de knoflook niet verbranden, dan wordt hij bitter!).
- Voeg de tomatenpuree toe en roerbak kort mee op hoog vuur.
- Blus af met de witte wijn en laat wat indikken (zodat het niet meer waterig is).
- Voeg de garnalen toe samen met het gerookt paprikapoeder, gedroogd peterselie en laurierpoeder en roerbak twee tot 3 minuutjes op hoog vuur.
- Doe de tomatenpulp erbij en roerbak nog 2 tot 3 minuutjes (niet te lang!).
- Voeg de verse peterselie toe, roerbak door elkaar 10 seconden, proef even en voeg peper en zout naar smaak toe.
- Verdeel het sap van de halve citroen over het gerecht.
- Eet smakelijk!
————————————————————————————————–
Meer inspiratie nodig?