Tjap tjoi
Ingrediënten
- 150 gram kip
- 1 kleine Chinese kool
- 1 bosje bosuitjes
- 6 geschrapte worteltjes
- 1 teentje knoflook
- 200 gr kleine champignons klein blikje
- 200 gram bamboescheuten klein blikje
- 3 eetlepels slaolie
- 100 gram taugé
- 1 mespunt gember
- 1 mespunt cayennepeper
- 1 eetlepel aardappelzetmeel
- ¼ liter kippenbouillon (tablet)
- 3 eetlepels sojasaus
- zout
Instructies
- Snijd de kipfilet en de kool in reepjes, de bosuitjes (ook het groen) in stukjes en de worteltjes in dunne plakjes.
- Hak de knoflook fijn.
- Laat de champignons en de bamboe uitlekken.
- Verhit de olie en bak de kipfilet hierin al omscheppend 2 minuten.
- Voeg de uitjes, de worteltjes, de kool en de knoflook toe en bak alles omscheppend 2 minuten mee.
- Voeg de taugé, de champignons, de bamboe, het gemberpoeder en de cayennepeper toe en bak alles nog 1 minuut.
- Meng het aardappelmeel met 2 eetlepels bouillon.
- Voeg de rest van de bouillon aan de kip en de groenten in de pan toe en breng het vocht aan de kook.
- Roer het aardappelmeelpapje erdoor en laat het geheel nog 1 minuut pruttelen.
- Voeg de sojasaus en naar smaak zout toe.
Notities / Tips / Wijnadvies
Lekker met witte rijst.