Tomaten knoflooksoep

Naar recept gaan Recept afdrukken

 

Tomaten knoflooksoep

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 1 kg tomaten
  • 3 extra tenen knoflook
  • 1 flink stuk chorizo
  • verse basilicum tijm, peper en zout
  • 1 visbouillonblokje of groentebouillonblokje
  • 2 theelepel paprikapoeder

Instructies

  • Ontvel de tomaten en kook ze in een laagje water tot moes.
  • Laat de kruiden meekoken en voeg het bouillonblokje, peper en zout toe.
  • Zeef de soep, als alles tot moes is gekookt is.
  • Bak in een koekepan in een mooie laag olijfolie de 3 in dunne plakjes gesneden tenen knoflook aan.
  • Voeg, als ze lichtgeel zijn, de in blokjes gesneden chorizo erbij en bak het geheel op een hoog vuur aan.
  • Voeg dan het paprikapoeder toe.
  • Breng de gezeefde tomaten met water op ongeveer 1 liter volume en breng ze aan de kook.
  • Voeg het chorizo-mengsel en de knoflooktenen erbij en laat de soep nog enkele minuten koken.
  • Dien de soep heet op.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Soep