Venkelcrèmesoep

Naar recept gaan Recept afdrukken

Venkelcrèmesoep

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 venkelknollen met wat venkelgroen
  • 1 1/2-2 liter melk
  • pernod

Instructies

  • Verwijder het groen van de bollen.
  • Was de bollen, snijd ze in stukken en kook ze in de melk tot pulp.
  • Kijk even hoeveel melk u precies nodig heeft; de bollen moeten net onder staan.
  • Laat ze ongeveer een kwartier koken, tot de venkel goed zacht is en pureer de bollen dan in een foodprocessor.
  • Roer naar smaak een scheut pernod door de soep en serveer met wat room.
  • Knip er venkelgroen boven fijn.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Soep
Dieët Vegetarisch