Wortelsoep met yoghurt

Naar recept gaan Recept afdrukken

Wortelsoep met yoghurt

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 600 gram wortelen
  • 1 eetlepel komijn
  • 40 gram boter
  • 8 dl gevogeltebouillon
  • 1 ½ dl room
  • peper zout
  • suiker
  • ½ bosje bieslook
  • 4 eetlepels volle yoghurt
  • 1 theelepel geraspte citroen

Instructies

  • Was de wortelen, snijd ze in plakjes en bak die samen met de komijn in de hete boter aan.
  • Doe de bouillon erbij en kook de wortelen gaar.
  • Giet er dan 1/3 van de wortelen uit en houd deze apart.
  • Pureer de rest en roer er de room door.
  • Maak af met peper, zout en suiker.
  • Doe de wortelschijfjes weer in de soep en warm die voorzichtig op.
  • Snijd de bieslook fijn.
  • Doe de soep in borden en garneer met een theelepel bieslook, de yoghurt en geraspte citroenschil.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Soep