Ikan mandar
gekruide vis
Ingrediënten
Instructies
- Spoel de mootjes af en maak ze droog.
- Daarna licht zouten en 15 min. laten liggen.
- Fruit de ui totdat hij begint te verkleuren.
- Voeg dan gesnipperde knoflook en sambal toe.
- Schep alles goed om, doe dit mengsel in een vijzel en wrijf het tot een pasta.
- Doe de pasta in een pan en voeg koenjit, citroensap en wat zout toe.
- Schenk 3 dl water erbij en breng al roerend alles aan de kook.
- Leg de mootjes makreel in de pan, zet het vuur lager en laat ze 8 tot 10 min. zachtjes stoven.
- Dien het gerecht met stoofvocht op in een voorverwarmde schaal.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
