Ga terug
Email Link
Afdrukken
Notities
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Sauce Madeira
maderasaus
Porties:
4
Deel dit recept via E-mail
Deel op Facebook
Recept afdrukken
Ingrediënten
▢
½
l
runderbouillon
gevogelte of lamstongbouillon
▢
25
g
bloem
▢
peper
▢
zout
▢
35
g
boter
▢
1
deciliter
Madeira
Instructies
Maak van boter en bloem een bruine roux.
Wanneer de roux de juiste kleur heeft zetten we ze 5 minuten van het vuur af en voegen de koude bouillon toe.
Zet op een laag vuur en laat de saus onder af en toe roeren zachtjes trekken.
Voeg aan het eind de Madeira toe en breng op smaak met zout en peper.
Notities / Tips / Wijnadvies
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën
Saus