Mosselen grondig wassen in bak met koud stromend water.
Kapotte schelpen verwijderen. Ui pellen en in ringen snijden.
Wortel schoonmaken en in plakken snijden.
Bleekselderij wassen en in grove stukken snijden.
Mosselen met groenten, peterselie, laurier en wijn in grote pan opzetten en mosselen afgedekt in 5 à 8 minuten op hoog vuur gaar koken tot alle schelpen open zijn.
Pan af en toe goed omschudden.
Ongeopende schelpen verwijderen.
Mosselen uit pan serveren met warm stokbrood of Vlaamse frites.
Notities / Tips / Wijnadvies
Lekker met verschillende soorten dipsausjes, zoals verse peterselie-knoflookdipsaus en paprika-uidipsaus.