Ga terug
Email Link
Afdrukken
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Gele paprikasoep
AllerHande juni 2003
Porties:
4
personen
Deel dit recept via E-mail
Deel op Facebook
Recept afdrukken
Ingrediënten
▢
3
gele paprika's
▢
1
groentebouillontablet
▢
2
eetlepel(s)
olijfolie
▢
2
sjalotten
gesnipperd
▢
1
teentje
knoflook
gesnipperd
▢
2
dl
droge witte wijn
▢
tabasco
▢
1
bekertje
crème fraîche
125 ml
▢
1
bak
tuinkers
Instructies
Paprika's schoonmaken en vruchtvlees in blokjes snijden.
Van bouillontablet en ½ l kokend water bouillon maken.
In (soep)pan olie verhitten en paprika, sjalot en knoflook 2 minuten zachtjes bakken.
Wijn en bouillon in pan schenken, soep aan de kook brengen en dan op laag vuur nog 10 minuten zachtjes laten koken.
Met staafmixer of in keukenmachine soep pureren.
Op smaak brengen met zout en enkele druppels tabasco.
Soep in vier diepe borden schenken.
In midden van elk bord volle eetlepel crème fraîche scheppen.
Garneren met tuinkers.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën
Groenten
/
Soep
/
Voorgerechten
Geschikt voor Dieët:
Vegetarisch