In pan rijst met 4 ½dl water,kaneelstokje, kurkuma en zout in ca.15minuten zachtjes gaarkoken.
In koekenpan boter smelten.
Amandelen met rozijnen al omscheppend zachtjes iets bruin bakken.
Linzen en dille door rijst scheppen en alles nog ca. 2 minuten doorwarmen.
Rijst in schaal scheppen, kaneelstokje verwijderen.
Rozijnen en amandelen met boter erover scheppen.
Lekker met yoghurt-muntsaus.
Notities / Tips / Wijnadvies
Yoghurt-muntsaus maak je van romige Griekseyoghurt.
Roer in een schaaltje 150 g Griekseyoghurt met 2 eetlepels fijngehakte versemuntblaadjes en een mespunt gemalen komijn tot eensausje.
Voeg zout en peper naar smaak toe.bereidingstijd 20 minuten