Bereiding:

Voorbereiden:

• Perziken schillen, halveren en pit verwijderen.
• In wijde pan wijn met suiker aan de kook brengen.
• Suiker al roerend laten oplossen.
• Perziken in pan leggen en op laag vuur 3 minuten verwarmen.
• Perziken voorzichtig keren en nog 3 minuten verwarmen.
• Perziken uit pan in schaal scheppen.
• Achtergebleven vocht op hoog vuur in 5 minuten tot siroop inkoken.
• Over perziken schenken.
• Peperbessen erover strooien.
• In koelkast afgedekt 1½ dag laten intrekken.

Bereiden:

• Op grote schaal perzik helften leggen. Siroop erover sprenkelen.