Zet een espresso (40 ml) van de Livanto koffie met uw Nespresso machine en laat deze afkoelen.
Vet de cakevorm in met boter.
Breek de eieren en voeg ze samen met de suiker en de boter in een kom.
Voeg de bloem en het gist toe aan het mengsel.
Schenk vervolgens de koffie bij het beslag en klop goed.
Schenk het beslag in de cakevorm en bak de cake gedurende 35 minuten.
Haal de cake uit de vorm en laat deze volledig afkoelen voordat je hem serveert.
Notities / Tips / Wijnadvies
Deze koffiecake past goed bij een lichte, fruitige witte wijn zoals een Moscato d'Asti. De zoetheid van de wijn zal de smaken van de cake complementeren