Sinaasappel rozemarijnjus
Allerhande 2002
Ingrediënten
- 1 pot gevogeltefond 380 ml
- 1 dl sinaasappellikeur slijter
- 2 dl sinaasappelsap
- 1 eetlepel rozemarijn verse (fijngeknipt)
- 25 g roomboter koude
Instructies
- In steelpan fond met likeur, sinaasappelsap en rozemarijn tot helft laten inkoken.
- Laten afkoelen.
- Tijdens rusten van kalkoen braadslede op laag vuur zetten, fond erin schenken, aanbaksels losroeren en zachtjes verwarmen.
- Koude boter in klontjes snijden.
- Van vuur af boter door jus kloppen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
