Schil de komkommer, halveer hem in de lengte en schep met behulp van een theelepeltje de zaadlijsten eruit.
Snijd de komkommer vervolgens in blokjes.
Klop een dressing van het citroensap met de olijfolie, breng op smaak met zout en peper.
Meng de komkommerblokjes met de tomatenblokjes, de blokjes ciabattabrood en de reepjes basilicum.
Schenk de dressing over de salade en schep alles goed door elkaar.
Laat de salade even staan zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Notities / Tips / Wijnadvies
Oud brood absorbeert beter de smaken van de groenten en dressing. Geen oud brood? Je kunt het brood even drogen in een lauwwarme oven of in de broodrooster.
Wijnadvies:
Deze frisse en kruidige broodsalade gaat goed samen met een lichte Italiaanse witte wijn zoals een Pinot Grigio of een Vermentino.