Sop merahbon
Ingrediënten
- 1 blik kidneybonen
- 1 stuks fijngesneden ui
- 2 teentjes fijngesneden knoflook
- 2 theelepels sambal trassi
- ½ theelepel sereh
- 1 theelepel laos
- 250 g spekreepjes
- 1 stuks prei in ringen
- 1 stuks rookworst in plakjes
- 1½ l bouillon
- 2 stuks daon salam
- Zout naar behoefte
Instructies
- Fruit ui, knoflook, sereh, laos, sambal in wat olie.
- Doe er de spekreepjes bij en fruit 10 minuten door.
- Blus met de bouillon, doe er de daon salam en de rookworst schijfjes en de uitgelekte kidneybonen bij en sudder nog 10 minuten.
- De laatste 5 minuten de prei ringen toevoegen en serveren.
Notities / Tips / Wijnadvies
Lekker als vervanging voor de Nederlandse erwtensoep.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
