Ga terug
Email Link
Afdrukken
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Zelfgemaakte Frikandellen
Porties:
6
Deel dit recept via E-mail
Deel op Facebook
Recept afdrukken
Equipment
Foodprocessor (sterke kwaliteit)
Friteuse
frituurolie,
vershoudfolie
koksmes
Siliconen spatels
Ingrediënten
▢
300
gram
kippendijen
▢
200
gram
speklappen
▢
40
gram
paneermeel
▢
12
gram
Frikandellen Kruidenmix
▢
Curry
▢
Mayonaise
▢
Witte puntjes
▢
Witte ui
Instructies
Voorbereiding:
Snijd de kippendijen en speklappen in kleine blokjes met een koksmes.
Doe ze in de foodprocessor en maal ze fijn tot een glad mengsel.
Voeg de Frikandellen Kruidenmix en paneermeel toe aan het vleesmengsel in de foodprocessor.
Mix alles goed tot het kruidenmengsel gelijkmatig verdeeld is.
Vormen van de frikandellen:
Verdeel het vleesmengsel in zes gelijke porties van ongeveer 92 gram.
Vorm elke portie tot een bal en rol deze uit op een snijplank tot een frikandel met een breedte van ongeveer 18 centimeter.
Verpakken:
Leg elke frikandel aan de voorkant van een stukje vershoudfolie.
Rol de folie strak om de frikandel heen en draai de uiteinden van de folie naar elkaar toe om een strakke frikandelvorm te krijgen.
Pocheer de frikandellen:
Verwarm een pan met water tot 70 graden Celsius.
Laat de frikandellen 15 minuten in het warme water pocheren.
Frituren:
Verhit de frituurolie tot 175 graden Celsius.
Verwijder de vershoudfolie van de frikandellen en frituur ze vervolgens gedurende 1,5 minuut tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Serveren:
Serveer de zelfgemaakte frikandellen met witte puntjes, mayonaise, curry en gesnipperde ui.
Geniet van je huisgemaakte frikandellen!
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën
Borrelhapjes
/
Snack
/
Warme hapjes