Ga terug
Email Link
Afdrukken
Notities
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Avocadosaus met crudités
Porties:
4
personen
Deel dit recept via E-mail
Deel op Facebook
Recept afdrukken
Equipment
keukenmachine of staafmixer
Ingrediënten
▢
1
winterpeen
▢
4
stengels
bleekselderij
▢
1
rode paprika
▢
1
groene paprika
▢
1
grote
rijpe avocado
ongeveer 700 gr
▢
1
citroen
▢
1
groene appel
Granny Smith
▢
125
ml
crème fraîche
▢
2
theelepels
tacokruiden
▢
Zout
naar smaak
▢
peper
naar smaak
Instructies
Voorbereiding:
Maak de wortel schoon, was deze, en snijd in reepjes van ongeveer 1 cm breed.
Was en maak de bleekselderij schoon.
Halveer de stengels in de lengte en snijd ze in stukjes van 4 cm.
Maak de paprika's schoon, was ze en snijd ze in reepjes.
Leg de groenten apart in kommetjes en zet ze tot gebruik afgedekt in de koelkast.
Halveer de avocado, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees uit de schil.
Pers de citroen uit.
Was de appel, halveer deze, verwijder het klokhuis en snijd de appel in kleine stukjes.
Avocadosaus maken:
Doe het avocado vruchtvlees, citroensap, appel, crème fraîche, tacokruiden, zout en peper
in een keukenmachine of gebruik een staafmixer om grof te pureren.
Zet de avocadosaus tot gebruik afgedekt in de koelkast.
Bereiding:
Roer de saus nogmaals door en doe deze in een kom.
Plaats de kom in het midden van een platte schaal.
Leg de crudités rondom de kom.
Notities / Tips / Wijnadvies
Maak de avocadosaus niet te lang van tevoren om verkleuring te voorkomen.
Crudités zijn rauwe groenten geserveerd met koude hartige sausjes.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën
Saus
Feestdagen etc
Kerst