Roer de bloem erdoorheen en laat al roerend even garen.
Voeg de kokosmelk toe, breng aan de kook en laat al roerend binden.
Snipper de ui en stoom deze met de boter in een dichte stoomovenpan gedurende 4 minuten op 100°C.
Snijd de tomaten in blokjes en voeg ze toe aan de ui samen met de kokossaus, currypasta, citroensap, sojasaus en koriander.
Snijd de vis in blokjes en voeg ze toe aan de saus in de stoomovenpan.
Dek de pan af met een deksel of aluminiumfolie en stoom gedurende 7 minuten op 100°C.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertips:
Serveer deze romige Thaise viscurry met rijst. Currypasta is verkrijgbaar bij een toko of een grote supermarkt.Wijnadvies:Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij dit gerecht