Schil en was de bleekselderij en snijd de stengel in heel kleine blokjes.
Snijd het bosuitje in ringetjes. Schep in een kom de garnalen, bleekselderij, bosui, citroensap, knoflook- (of kerrie-)saus en sambal door elkaar.
Laat de salade minstens een half uur in de koelkast staan, zodat de smaak zich goed kan ontwikkelen. Zoek 20 mooie holle stukjes kroepoek uit en schap de garnalensalade erop.