Ga terug
Email Link
Afdrukken
Notities
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Champignonsoep van Astrid Veltman
Porties:
4
Deel dit recept via E-mail
Deel op Facebook
Recept afdrukken
Ingrediënten
▢
500
gram
champignons
▢
2
eetlepels
boter
▢
1
grote
ui
▢
1
liter
bouillon
▢
peper
zout
▢
4
eetlepel(s)
bloem
▢
melk
▢
2
eetlepels
zure room
of Bulgaarse yoghurt
Instructies
Was de champignons en snijd ze in plakjes.
Verwarm in een pan de boter en bak de champignons hierin op laag vuur 5-10 minuten.
Voeg dan de gesnipperde ui toe en bak die mee.
Schenk de bouillon in de pan en voeg naar smaak peper en zout toe.
Verwarm dit alles en laat de soep 15 minuten zachtjes koken.
Roer de bloem met op kamertemperatuur gebrachte melk tot een glad papje,
Schenk dit a roerend bij de soep en laat alles 7 minuten doorkoken.
Roer de zure room of de yoghurt los met melk en roer ook dit door de soep.
Laat deze nu niet meer koken.
Notities / Tips / Wijnadvies
Mogelijke toevoegingen bij deze basissoep:
garnalen
een paar eetlepels doperwten
1 theelepel kerriepoeder
100 gr gesnipperde in weinig boter aangebraden ham
4 schoongemaakte en gepelde tomaten
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën
Soep