Ga terug
Email Link
Afdrukken
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Deense mosselen
Porties:
4
Deel dit recept via E-mail
Deel op Facebook
Recept afdrukken
Ingrediënten
▢
3
kg
mosselen
▢
50
gram
boter
▢
5
ui
▢
½
liter
droge witte wijn
▢
½
theelepel
karwijzaad
▢
5
jeneverbessen
▢
1
potje
crême fraiche
▢
4
cl
Aquavit
▢
peper
▢
zout
▢
suiker
Instructies
Snijd de ui in ringen en fruit ze in de hete boter tot ze glazig zijn.
Blus met de wijn en laat alles even opkoken.
Voeg het karwijzaad en de jeneverbessen toe en laat het geheel op middelhoog vuur 10 minuten koken.
Voeg de mosselen toe en kook ze circa 10 tot 15 minuten op groot vuur tot de schelpen open staan.
Schep de mosselen met een schuimspaan uit de pan en doe ze in een voorverwarmde schaal.
Laat het kooknat wat inkoken, voeg de crème fraîche toe en breng met Aquavit, peper, zout en suiker mild op smaak.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën
Vis
/
Zeevruchten
Land van herkomst
Denemarken