Meng de eieren, melk, zout en slaolie en klop tot een homogeen mengsel.
Roer langzaam de bloem erdoor.
Bak van dit beslag op de gebruikelijke wijze eenzijdig flensjes.
Stapel ze op een schotel of doek.
Voeg een lepel vulling toe aan elk flensje (bijvoorbeeld ui, vlees, ketchup en ei tot een dikke pasta maken), rol ze op en bak ze goudbruin in een hete oven.
Serveer de Blintzes met tomatensaus.
Notities / Tips / Wijnadvies
Varieer met vullingen zoals kwark met ei en citroensap voor een frisse variant.
Probeer een vulling van bosbessencompote met cornflakes voor een zoete twist.
Geniet van deze heerlijke Blintzes als een smakelijke en hartige traktatie!