Ga terug
Email Link
Afdrukken
Kleiner
Normaal
Groter
Sauce velouté de poisson
(veloutésaus van vis)
Deel dit recept via E-mail
Deel op Facebook
Recept afdrukken
Ingrediënten
▢
1
l
visfumet
▢
60
g
bloem
▢
60
g
boter
Instructies
Maak van boter en bloem een goudgele roux.
Leng deze aan met de visfumet.
Breng onder roeren aan de kook en laat de saus 1 uur zachtjes koken.
Zeef ze door een doek en bedek met stukjes boter totdat ze gebruikt wordt.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën
Saus