Ga terug
Email Link
Afdrukken
Kleiner
Normaal
Groter
Pesto van Astrid Veltman
Deel dit recept via E-mail
Deel op Facebook
Recept afdrukken
Ingrediënten
▢
150
gram
basilicumblaadjes
▢
4
tenen
knoflook
▢
50
gram
geraspte Pecorino
Italiaanse harde schapenkaas
▢
50
gram
geraspte Parmezaanse kaas
Italiaanse harde koeienkaas
▢
2
dl
olijfolie
▢
50
gram
pijnboompitten
Instructies
Hak de knoflookteentjes fijn en wrijf ze met een paar druppels olijfolie met de basilicumblaadjes in een vijzel fijn.
Draai dan alles in de foodprocessor tot de pasta glad is, maar ook niet te fijn.
U kunt de basilicum ook vervangen door 350 gr in olijfolie bewaarde zongedroogde tomaten en dan alles in één keer in de blender doen.
Onder een laagje olijfolie en in een goed afgesloten pot blijft de pesto in de koelkast tamelijk lang goed.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën
Bijgerecht
Land van herkomst
Italië