Aardappel-Appelgratin met Gekarameliseerde Ui
Een heerlijke aardappel-appelgratin met gekarameliseerde ui, nootmuskaat en een krokante paneerlaag. Perfect als verwarmende ovenschotel!
Equipment
- Aardappelschiller
Ingredients
- 1 kg kruimige aardappels geschild
- 1 tuinkruidenbouillontablet
- 3 eetlepels plantaardige margarine
- 3 uien in ringen
- 1 schaaltje Tivali fijngehakt 175 g, AH
- Nootmuskaat naar smaak
- 6 goudrenetten geschild en in stukjes
- 50 g paneermeel
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Kook de aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar in water met zout.
- Giet de aardappelen af, laat ze afkoelen en snijd ze in plakjes.
- Verwarm de oven voor op 225 °C.
- Los het bouillontablet op in 400 ml kokend water.
- Verhit 1 eetlepel margarine in een koekenpan en bak de uienringen goudbruin.
- Haal ze uit de pan en zet apart.
- Voeg nog 1 eetlepel margarine toe aan de pan en bak de Tivali 3 minuten.
- Voeg de gebakken ui toe aan de Tivali en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Verdeel de helft van het mengsel over de bodem van een ovenschaal.
- Leg hierop de helft van de appelstukjes en aardappelplakjes.
- Bestrooi met zout en peper.
- Verdeel de rest van het gehakt, de appel en de aardappel erover.
- Giet de bouillon gelijkmatig over de schotel en laat even intrekken.
- Bestrooi de bovenkant met paneermeel en verdeel de rest van de margarine in kleine flinters erover.
- Plaats de ovenschaal in het midden van de oven en bak de schotel in 30-35 minuten goudbruin en gaar.
- Serveer met een frisse gemengde salade.
Notities / Tips / Wijnadvies
Lekker met een gemengde salade.
Wijnadvies:
Een lichte witte wijn, zoals een Chardonnay of een frisse Pinot Grigio, past perfect bij deze aardappel-appelgratin.
Voedingswaarden
Calories: 450 kcal | koolhydraten: 60 g | Protein: 12 g | Vet: 15 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 10 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
