Aardappel doperwtensoep

Pel en snijd de ui in ringen.

Pel en snijd de knoflook grof.

Schil en snijd de aardappels in stukjes.

Verhit een scheutje olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook circa 2 minuten.

Voeg de aardappels, het water en de bouillonblokjes toe en kook de aardappels circa 15 minuten in de bouillon.

Voeg de doperwten toe en kook circa 5 minuten mee.

Pureer de soep met een staafmixer.

Giet de maïskorrels af, spoel ze schoon onder de kraan en roer de maïskorrels door de soep.

Warm de soep op laag vuur door, maar laat niet meer koken.

Verwijder indien nodig de graatjes uit de forelfilets en pluk het visvlees in stukjes.

Besmeer het roggebrood met crème fraîche, verdeel de forelfilets erover en bestrooi met tuinkers.

Serveren:

Schep de soep in soepkommen en serveer het roggebrood ernaast.