Aardappel Gruyère
Krokante aardappelen met gesmolten Gruyèrekaas.
Equipment
- mes
Ingrediënten
- 12 ongeschilde aardappelen
- 75 g geraspte Gruyère
- 2 eetlepels olie
Instructies
- Was de aardappelen goed schoon.
- Maak diepe inkepingen in de aardappelen.
- Bestrooi de inkepingen met Gruyèrekaas.
- Schenk olie in een ovenschaal.
- Plaats de aardappelen in de schaal.
- Dek af met aluminiumfolie.
- Bak 20 minuten in een oven van 200 graden.
- Verwijder daarna de folie.
- Bak nog 25 minuten goudbruin en krokant.
- Serveer direct warm.
- En probeer die gesmolten kaas niet meteen van bovenaf af te snoepen 😉
Notes & Wine Advice
Notities / Tips:
Gebruik stevige aardappelen zodat de inkepingen mooi open blijven tijdens het bakken. Bestrooi vlak voor het serveren eventueel met verse tijm of rozemarijn voor extra smaak.Variaties:
Voeg knoflookboter toe tussen de inkepingen voor extra smaak. Ook heerlijk met spekreepjes of extra oude kaas voor een hartigere variant.Wijnadvies:
Bij deze aardappel Gruyère past een volle en zachte Chardonnay bijzonder goed. De romige tonen sluiten perfect aan bij de gesmolten kaas. Drink je liever rood, kies dan voor een elegante Pinot Noir. Die combineert mooi met de geroosterde aardappel en hartige Gruyère. En eerlijk: goudbruin gegratineerde aardappelen uit de oven blijven gewoon pure comfortfood 😉Nutrition values
Calories: 330 kcal | Carbohydrates: 32 g | Protein: 10 g | Fat: 18 g | Saturated Fat: 7 g | Sodium: 1 mg | Sugar: 2 g