Aardappel hamtortilla
Hartige tortilla met aardappel en ham.
Ingredients
Instructions
- Snijd de uien in ringen.
- Bak de uien goudbruin en zacht.
- Snijd de ham in reepjes.
- Klop de eieren los met peper en zout.
- Meng de ham door het eimengsel.
- Schep de aardappelen en uien erdoor.
- Giet alles terug in de pan.
- Laat rustig garen op laag vuur.
- Keer de tortilla voorzichtig om.
- Bak de andere kant goudbruin.
- Serveer in punten gesneden.
- En ja… dat omdraaien blijft altijd even spannend 😉
Notes & Wine Advice
Notities / Tips:
Laat de tortilla rustig garen op laag vuur zodat de binnenkant mooi zacht blijft. Gebruik een groot bord of deksel om de tortilla veilig om te draaien.Variaties:
Voeg paprika, geraspte kaas of spekreepjes toe voor extra smaak. Ook heerlijk met een beetje knoflooksaus of aioli erbij.Wijnadvies:
Bij deze aardappel hamtortilla past een frisse en zachte Verdejo bijzonder goed. De frisse tonen combineren mooi met de zachte aardappel en hartige ham. Drink je liever rood, kies dan voor een soepele Tempranillo. Die sluit perfect aan bij de goudbruin gebakken tortilla. En eerlijk: een warme tortilla rechtstreeks uit de pan blijft gewoon ontzettend lekker 😉Nutrition values
Koolhydraten: 28 g | Eiwitten: 390 gr | Vet: 22 g | Protein: 18 g | Saturated Fat: 8 g | Sodium: 1 mg | Sugar: 4 g