Dit aardappel hamtortilla recept is een heerlijk stevig gerecht dat perfect past als lunch, lichte avondmaaltijd of hartig bijgerecht. De combinatie van zachte aardappelschijfjes, gebakken ui, romige eieren en hartige schouderham zorgt voor een volle en comfortabele smaak. Tijdens het bakken ontstaat een goudbruine buitenkant terwijl de binnenkant juist heerlijk zacht en smeuïg blijft. Deze Spaanse tortilla is ideaal voor een gezellige maaltijd waarbij iedereen graag nog een extra stukje neemt 😉

Aardappel hamtortilla recept maken

Het bereiden van deze aardappel hamtortilla begint met het bakken van de uien. Snijd de uien in dunne ringen en bak ze rustig in boter of olijfolie tot ze zacht en licht goudbruin worden. Juist dat langzame bakken geeft extra smaak aan deze aardappelomelet. Snijd ondertussen de schouderham in kleine reepjes zodat deze straks mooi verdeeld wordt door het gerecht.

Klop de eieren los in een grote kom en voeg peper, zout en de hamreepjes toe. Schep daarna de voorgekookte aardappelschijfjes en de gebakken uien voorzichtig door het eimengsel zodat alles goed verdeeld raakt. Giet het geheel terug in de pan en laat de Spaanse tortilla rustig garen op laag vuur. Daardoor blijft de binnenkant heerlijk zacht terwijl de buitenkant langzaam goudbruin wordt.

Wanneer de bovenkant bijna droog is, keer je de tortilla voorzichtig om met behulp van een groot deksel of bord. Dat blijft altijd een klein spannend keukenmomentje 😄 Voeg eventueel nog wat boter toe en bak ook de andere kant mooi goudbruin. Hierdoor krijgt deze tortilla met ham zijn typische warme en hartige smaak.

Deze aardappel hamtortilla past perfect bij een frisse salade of als onderdeel van een tapasavond. Bekijk ook de amuses voor inspiratie voor een compleet diner met meerdere kleine gerechten.

Spaanse tortilla met aardappel en ham

Wat dit gerecht zo aantrekkelijk maakt, is de combinatie van eenvoudige ingrediënten die samen ontzettend veel smaak geven. De aardappelschijfjes zorgen voor een zachte en stevige basis, terwijl de ham extra hartigheid toevoegt. De langzaam gebakken uien geven daarnaast een lichte zoetheid die perfect samengaat met het ei. Daardoor krijgt deze aardappelomelet een heerlijke volle smaak zonder ingewikkeld te worden.

Dit aardappel hamtortilla recept is bovendien makkelijk aan te passen. Voeg bijvoorbeeld paprika, geraspte kaas of wat spekreepjes toe voor extra smaak. Ook kruiden zoals oregano of bieslook passen perfect bij deze Spaanse tortilla. Volgens het Voedingscentrum vormen aardappelen een belangrijke bron van koolhydraten binnen een gevarieerd voedingspatroon, en gerechten zoals deze laten goed zien hoe veelzijdig aardappelen kunnen zijn.

Ook handig: deze tortilla met ham smaakt zowel warm als koud erg lekker. Daardoor is hij ideaal om vooraf te maken of mee te nemen voor lunch, picknick of een gezellige borrelavond. Wil je meer inspiratie voor hartige aardappelgerechten, kijk dan ook eens bij de hapjes voor nog meer warme en feestelijke ideeën.

Warm comfortfood voor ieder moment

Serveer de tortilla in punten gesneden met wat tomatenketchup of een frisse groene salade. De zachte binnenkant en goudbruine buitenlaag maken dit gerecht heerlijk als stevige lunch, makkelijke avondmaaltijd of hartig tapasgerecht.

Met dit aardappel hamtortilla recept zet je een warm, hartig en heerlijk comfortgerecht op tafel dat perfect past bij lunch, diner of tapasavond.