Amuse van aardappel met sinaasappelmarmelade
Klein hapje van aardappel met frisse marmelade.
Ingrediënten
- 400 g vastkokende aardappelen
- 2 eetlepels olijfolie
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel peper
- 4 eetlepels sinaasappelmarmelade
- 1 sjalot optioneel, fijngehakt
- 1 laurierblad optioneel
Instructies
- Snijd de aardappelen in blokjes.
- Kook ze beetgaar.
- Laat uitlekken en afkoelen.
- Meng met olijfolie, zout en peper.
- Maak kleine kuiltjes in de blokjes.
- Vul met marmelade.
- Serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer op kleine lepels voor een luxe presentatie.Variaties:
Gebruik citroenmarmelade of vijgenjam voor een andere smaak.Wijnadvies:
Combineer met een frisse Pinot Grigio of een lichte Sauvignon Blanc.Voedingswaarden
Calories: 250 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 3 g | Vet: 14 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 8 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
