Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Maak de vulling door de rabarber, aardbeien, fructose, maïzena, sinaasappelsap, sinaasappelrasp en een snufje peper in een kom te vermengen.

Laat de vulling een uur rusten, zodat de smaken goed kunnen intrekken en de maïzena goed wordt vermengd.

Bereid ondertussen de crumble.

Meng de bloem, boter, ahornsiroop, honing en zout in een keukenmachine totdat er dikke klonters ontstaan.

Voeg de grof gehakte noten met de hand toe aan het crumblemengsel.

Vet een ovenschaal in en stort de vulling erin.

Verdeel de crumble gelijkmatig over de vulling.

Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en bak de taart 40 minuten in de oven.

Verwijder daarna het folie en bak nog eens 15 minuten tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.

Serveer de taart warm en garneer eventueel met een beetje zure room.