Maal de koekjes fijn in de keukenmachine.

Smelt de boter en meng deze goed door de koekkruimels.

Bekleed een springvorm met een groot vel bakpapier en verdeel het koekjesmengsel gelijkmatig over de bodem.

Roer de suiker door het custardpoeder.

Verwarm de melk in een pan.

Klop het custard-suikermengsel door de hete melk met een garde en laat het op laag vuur nog 3 minuten zachtjes doorkoken.

Roer het limoensap en de limoenrasp door het custardmengsel en giet dit over de koekjesbodem in de taartvorm.

Maak de aardbeien schoon.

Houd de kleinste aardbeien heel en halveer de grote aardbeien.

Verdeel de aardbeien over de custardlaag in de taartvorm.

Laat de taart minstens 3 uur afkoelen en opstijven in de koelkast voordat je hem serveert.