Aardbeienschuim op de wijze van het Waasland
Ingrediënten
- ½ kg aardbeien
- 100 gr poedersuiker
- 4 dl room
- 30 gr geschaafde amandelen
Instructies
- Was de aardbeien.
- Neem de helft van de aardbeien, leg deze in een glazen schotel en bestrooi met de helft van de poedersuiker.
- Maak van de overige aardbeien puree en meng hier 2 dl room en de overige poedersuiker door.
- Giet dit over de aardbeien.
- Rooster de geschaafde amandelen.
- Klop 2 dl room stijf.
- Garneer de schotel met de stijfgeslagen room en leg de amandelen daarop.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
