Abrikozen Compote
Deze abrikozencompote is eenvoudig te bereiden en heerlijk als bijgerecht of dessert. Ideaal voor ontbijt, brunch of als zoete toevoeging aan yoghurt en ijs.
Ingrediënten
- 250 g gedroogde abrikozen
- 75 g suiker
- citroensap
- 1 eetlepel maizena losgeroerd met 1 eetlepel water
Instructies
- Was de gedroogde abrikozen en laat ze een nacht weken in water met citroensap en suiker, zodat ze net onder staan.
- De volgende dag, kook de abrikozen zachtjes gaar.
- Meng de maïzena met water tot een papje en voeg dit toe aan het kookvocht van de abrikozen.
- Roer goed door totdat de compote begint te binden.
- Breng indien nodig op smaak met extra suiker en citroensap, afhankelijk van persoonlijke voorkeur.
Notes & Wine Advice
Serveer de abrikozencompote als bijgerecht bij ontbijt, brunch, lunch of als een zoete toevoeging aan desserts zoals yoghurt of ijs.
Serveeradvies
Serveer de abrikozencompote gekoeld als bijgerecht bij ontbijt of brunch, of als topping op yoghurt, kwark of ijs. Ook heerlijk als vulling voor gebak of als frisse toevoeging aan een kaasplankje.Variaties
Vervang een deel van de abrikozen door andere gedroogde vruchten zoals pruimen of vijgen voor een rijkere smaak. Voeg voor een kruidige twist een kaneelstokje of steranijs toe tijdens het koken. Voor een minder zoete compote kun je de hoeveelheid suiker halveren of vervangen door honing.Wijnadvies
Combineer deze abrikozencompote met een lichtzoete dessertwijn zoals een Moscato d'Asti of een frisse, alcoholvrije druivensap. Deze dranken versterken het fruitige karakter van de compote zonder te overheersen.Nutrition values
Calorieën: 340 kcal | Koolhydraten: 84 g | Eiwitten: 3 g | Vet: 0.5 g | Vezels: 6 g | Suikers: 72 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
