Go Back
–+ servings
Realistische foodfoto van Ajam mie met spinazie geserveerd op een licht verweerde keramische plaat op een rustieke houten tafel. Donkere eiermie is gemengd met in reepjes gesneden kipfilet, geslonken spinazie en een bruine ajam smoor-saus met ketjap manis die deels in de noedels is getrokken. Op de achtergrond staat een wok met houten spatel en een geopend potje boemboe. Enkele losse noedels en spinazieblaadjes liggen op tafel, gefotografeerd in natuurlijk daglicht met een huiselijke, niet-gestileerde uitstraling.

Ajam mie met spinazie

4
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 1 zak eieremie Chinese
  • 400 gram kip
  • wok olie
  • 500 gram spinazie blad
  • 1 bakje boemboe voor ajam smoor
  • ketjap manis

Instructions

  • Breng in een ruime pan een flinke laag water aan de kook (met katjap asin), voeg de mie toe en kook deze in 4 minuten gaar.
  • Afgieten, met koud water afspoelen en goed laten uitlekken. Snij ondertussen de kipfilet julienne.
  • Zet een grote wok op het vuur en laat deze goed heet worde, voeg een scheutje olie toe en roerbak de kip in 5 minuten.
  • Voeg de bladspinazie toe en roerbak deze 3 minuten mee.
  • Los de boemboe op met 2 dl. water en een scheutje ketjap en voeg deze toe.
  • Schep de mie erdoor en laat alles goed doorwarmen.

Notes & Wine Advice

Vervang evt. de kip door vleesreepjes.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Gevogelte / Kip
Cuisine; Oosters