Go Back
–+ servings
Natuurgetrouwe foodfoto van Ajam pangang pedis geserveerd in een gietijzeren grillpan op een rustieke houten tafel. Geroosterde kipstukken met duidelijke grillstrepen zijn bedekt met een kleverige, dieprode sambalsaus met zichtbare chilizaadjes en lichte karamellisatie. Rondom liggen schaaltjes extra sambal, verse rode pepers en plakjes komkommer. Het gerecht is gefotografeerd in warm, gericht licht met een stoere, rokerige grillsfeer en subtiele sausspatten voor een authentieke, huiselijke uitstraling.

Ajam pangang pedis

pikant geroosterde kip
4
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 1 kip
  • 2 uien fijngesneden
  • 2 eetlepel(s) sambal
  • 1 teen knoflook fijngehakt
  • ½ eetlepel(s) ketjap manis
  • 2 eetlepel(s) citroensap
  • zout

Instructions

  • De uien en knoflook moeten heel fijn zijn (vleesmolen).
  • Meng dit papje van uien en knoflook met de sambal, ketjap, citroensap en wat zout.
  • De kip of stukken kip met dit mengsel goed inwrijven en minstens een uur laten staan.
  • Daarna in de oven of aan het spit gaar roosteren.
  • Om uitdrogen te voorkomen kan men wat olie bij de kruiden doen waarmee de kip bedropen wordt.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Gevogelte / Kip
Cuisine; Indonesië