Go Back
–+ servings
Hyper-realistische foodfoto van Ajam santen: malse kipstukken in een romige witte kokossaus met lichte gouden tint, geserveerd in een licht keramisch bord op een rustieke houten tafel. De compositie is licht uitgezoomd zodat de houtstructuur goed zichtbaar is. Het gerecht is gegarneerd met rode chilipeper en verse groene kruiden. Op de achtergrond staan een kom witte rijst, een geopende kokosnoot, een houten lepel en een linnen doek, belicht met zacht natuurlijk ochtendlicht voor een warme, huiselijke premium food magazine uitstraling.

Ajam santen

kip in pikant gekruide kokossaus
4
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 1 kip 1½ kg
  • 1/2 liter santen dikke
  • 2 eetlepel(s) asemsap
  • 2 theelepel basilicum
  • 2 grote uien fijngesneden
  • 2 tenen knoflook fijngehakt
  • 3 rode lomboks fijngesneden
  • 1 theelepel djahé
  • 5 kemirie fijngestampt
  • zout
  • peper

Instructions

  • Kip kruiden en in zijn geheel grillen.
  • Pluk hem dan in grote stukken en leg deze op een schaal.
  • Vermeng de santen met de uien, knoflook, lombok, djahé, kemirie, zout en peper naar smaak.
  • Breng dit aan de kook en verder op een klein vuur gaar laten sudderen.
  • Voeg dan het asemsap toe.
  • Giet de saus dan over de kip en bestrooi dit alles met het basilicum.

Notes & Wine Advice

Serveer bij witte rijst met sambal.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Gevogelte / Kip
Cuisine; Indonesië