Go Back
–+ servings
Hyper-realistische foodfoto van Ajam tjampoer: een kleurrijke Indonesische kipcombinatie met zowel goudbruin gebakken als in kruidige saus gestoofde kipstukken, geserveerd op een groot rond keramisch bord op een rustieke houten tafel. De compositie is licht uitgezoomd zodat de houtstructuur duidelijk zichtbaar is. Het gerecht is aangevuld met komkommerplakken, tomaten, gebakken uitjes en rode chilipepers. In het midden ligt een portie witte rijst. Rondom staan kleine schaaltjes met specerijen, bestek en een linnen doek, verlicht met helder natuurlijk licht voor een levendige premium food magazine uitstraling.

Ajam tjampoer

kip in gekruide saus met groenten
4
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 1 kip 1 kg
  • 2 grote uien fijngesneden
  • 1 teen knoflook fijngehakt
  • 3 eetlepel(s) ketjap manis
  • 1 eetlepel(s) bruine basterdsuiker
  • 100 gram champignons
  • 1 lombok fijngesneden
  • 1 theelepel djahé
  • 2 bamboescheuten in plakjes
  • zout
  • peper

Instructions

  • Trek van de kip met wat zout en peper 1 liter bouillon.
  • Is de kip gaar, haal hem eruit en pluk het vlees van het bot.
  • Fruit dan in wat olie de knoflook, uien, lombok en de stukjes vlees totdat deze goed bruin zijn.
  • Giet er een halve liter bouillon bij plus de fijngesneden champignons, bamboescheuten, suiker en de ketjap.
  • Laat alles nog ca. 10 min. stoven.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Gevogelte / Kip
Cuisine; Indonesië