Go Back
–+ servings
Hyper-realistische foodfoto van Ajam Tjokjok: malse kipstukken in een rijke bruinrode gekruide saus geserveerd in een diepe aardewerken kom op een rustieke houten tafel. De compositie is licht uitgezoomd zodat de houtstructuur duidelijk zichtbaar is. De saus glanst licht en bevat zichtbare kruiden en rode chilipepers, gegarneerd met groene blaadjes. Rondom staan een mandje met witte rijst, kleine schaaltjes met specerijen, een vork, een linnen doek en een brandende kaars die zorgt voor warm sfeervol avondlicht in premium food magazine stijl.

Ajam Tjokjok

gekruide kip
4
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 1 kip in stukken
  • 3 tenen knoflook gesnipperde
  • 1 theelepel trassi
  • ½ eetlepel(s) sambal oelek
  • 2 eetlepel(s) asem
  • 1 eetlepel(s) ketjap manis
  • 1 theelepel suiker
  • zout

Instructions

  • Asem en zout mengen en hiermee de stukken kip inwrijven.
  • Kip tenminste 1 uur laten staan op een koele plaats.
  • De kip dan in ruim olie bakken.
  • Dan de knoflook, trassi en sambal toevoegen en meebakken.
  • Als de kip bijna gaar is, de ketjap en suiker erbij doen en even mee laten pruttelen tot de kip gaar is
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Gevogelte / Kip
Cuisine; Indonesië