Andijvie met uien en groenteschnitzel
Ingrediënten
- 1 kilo kruimige aardappelen
- 2 kleine uien
- 4 eetlepel(s) olijfolie
- 450 gram andijvie a la creme deelblokjes
- 150 gram gemalen pittige kaas
- 2 schaaltjes groenteschnitzel
Instructies
- Aardappels schillen, in stukken snijden, wassne en in ca 20min. gaar koken.
- Uien pellen en grof snijde.
- In braadpan 2 el olie verhitten en ui in ca. 5 min. glazig fruiten.
- Andijvie en kaas toevoegen.
- Gerecht door en door verwarmen, regelmatig omscheppen.
- Intussen rest van olie verhitten in grote koekenpan en schnitzels volgens gebruiksaanwijzing bakken.
- Andijvie, aardappels en schizels over 4 borden verdelen.