Antilliaanse Balchi di Karni (Gehaktballen van Rundvlees)
Smaakvolle Antilliaanse gehaktballen met een kruidenmengsel van nootmuskaat, komijn en Worcestershiresaus, gecombineerd met gebakken groenten – perfect voor een stevige maaltijd.
Ingrediënten
- 250 g gemalen biefstuk of zeer fijn gehakt rundvlees
- 250 g gehakt
- 2 sneetjes oud brood geweekt in melk
- ¼ theelepel nootmuskaat
- ¼ theelepel komijnzaad
- 1 ei losgeklopt
- 1 theelepel worcestershiresaus
- zout naar smaak
- 4 eetlepels boter of margarine
- 2 eetlepels olie
- 1 ui gesnipperd
- 1 tomaat in stukjes gesneden
- 1 paprika in reepjes gesneden
Instructies
- Meng het gemalen rundvlees, gehakt, geweekt brood, nootmuskaat, komijnzaad, losgeklopt ei, Worcestershiresaus en zout in een kom.
- Vorm hieruit 6 gehaktballen.
- Verhit de helft van de boter en olie in een pan en bak hierin de gehaktballen goudbruin.
- Verhit de rest van de boter en olie in een andere pan en bak hierin de gesnipperde ui, tomaat en paprika.
- Voeg de gebakken groenten toe aan de gehaktballen samen met de bakboter.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer de gehaktballen met rijst, salade of gebakken plantain voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Deze stevige Antilliaanse gehaktballen gaan goed samen met een fruitige rode wijn zoals een Cabernet Sauvignon of een Malbec.
Variaties
Je kunt de Balchi di Karni variëren door bijvoorbeeld een deel van het rundvlees te vervangen door lamsgehakt voor een andere smaakdimensie. Ook kun je extra groenten, zoals fijngehakte selderij of wortel, toevoegen aan het gehaktmengsel voor meer textuur. Voor een pittige variant kun je een snufje chilipeper toevoegen.Nutrition values
Calorieën: 320 kcal | Koolhydraten: 12 g | Eiwitten: 25 g | Vet: 20 g | Verzadigd vet: 7 g | Natrium: 1.3 mg | Vezels: 1 g | Suikers: 5 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
