Maak een glad beslag van bloem, gist (of zelfrijzend bakmeel), lauwe melk of water en een snufje zout.

Laat dit beslag een uur rijzen.

Als je zelfrijzend bakmeel gebruikt, is het beslag meteen klaar voor gebruik.

Schil de appels, boor het klokhuis eruit en snijd ze in schijven.

Haal de appelschijven door het beslag zodat ze volledig bedekt zijn.

Verhit frituurvet en bak de appelschijven tot ze lichtbruin zijn.

Laat de beignets uitlekken op keukenpapier en bestrooi ze voor het serveren met poedersuiker.