Appelkruimeltaart met Licor 43 van de Barbecue
Deze appelkruimeltaart met Licor 43 krijgt een heerlijke rokerige smaak door de barbecue. Serveer met kaneelijs voor een extra luxe dessertervaring!
Equipment
- Aanmaakblokjes
- Barbecuebestendige schaal
- Briketten
- Brikettenstarter
Ingredients
- 3 Elstar appels
- 75 g bloem
- 75 g ongezouten roomboter koud
- 75 g witte basterdsuiker
- 50 ml Licor 43
- 25 g amandelmeel
- 6 bolletjes kaneelijs
- 4 Belgische boterwafels
- 1 tl kaneel
- ½ limoen
- Snufje zout
Instructions
- Steek drie aanmaakblokjes aan op het rooster van de barbecue.
- Plaats de brikettenstarter met briketten erboven en wacht 15 minuten.
- Giet de briketten aan één kant van de barbecue en plaats de deksel erop.
- Verhit de barbecue tot 220°C en regel de temperatuur met de ventilatiegaten.
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine blokjes.
- Voeg het sap van een halve limoen toe om verkleuring te voorkomen.
- Meng de appelblokjes met kaneel en een scheutje Licor 43 en doe ze in een barbecuebestendige schaal.
- Meng in een kom bloem, amandelmeel, koude boterblokjes, witte basterdsuiker, verkruimelde boterwafels en een snufje zout.
- Kneed met je vingers tot kruimels ontstaan.
- Strooi de kruimels over de appels in de schaal.
- Bak de taart 30 minuten op indirecte hitte (kant zonder kolen) met gesloten deksel.
- Controleer tussendoor op gaarheid.
- Als je de taart in de oven bakt, gebruik dan 180°C en bak 30 minuten.
- Serveer de warme appelkruimeltaart met een bolletje kaneelijs en een scheutje Licor 43 eroverheen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Voeg wat geroosterde amandelen toe voor extra crunch.
Wijnadvies:
Een zoete dessertwijn zoals een Moscato d'Asti past perfect bij dit gerecht.
Voedingswaarden
Calories: 420 kcal | koolhydraten: 55 g | Protein: 4 g | Vet: 20 g | Zout: 0.2 g | Sugar: 35 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
