Appeltaart met amandelen
Ingrediënten
- 200 gram bloem
- 150 gram bloem
- 150 gram boter
- 4 ei
- 100 gram amandelen ontvet en fijngemalen
- 1 zakje vanillesuiker
- 1½ theelepel bakpoeder
- zout
- 4 zure appel bijv. Elstar
- citroensap
- 100 gram abrikozenjam
- 3 eetlepel(s) water
Instructies
- Schil de appels verwijder de klokhuizen snij ze in vieren, maak inkepingen aan de bolle zijde .
- Mix de suiker met de boter tot een creme,blijf mixen tot alle suiker is opgelost doe 2 eieren erbij, de tweede pas erbij als de eerste helemaal is opgenomen.
- Zeef de bloem in een andere kom voeg de amandelen, vanillesuiker, bakpoeder en zout
- Splits de andere 2 eieren en doe het eigeel door het botermengsel.
- Klop de eiwitten met een beetje citroensap stijf.
- Doe 3 eetlepels water bij het botermengsel en meng de bloem en eiwitten erdoor met een houten lepel
- Meng de jam met de rest van de citroensap en haal het door een zeef.
- Vul een ingevette bakvorm(30cm)met het beslag,druk de appels erin en bestrijk met de citroen-abrikozenjam.
- Bak de taart op een voorverwarmde oven op 160graden voor ongeveer 50minuten
- Na het bakken de taart insmeren met de rest van de citroen-abrikozenjam
--------------------------------------------------------------------------------------------------
