Asperge Clafoutis
Een hartige clafoutis met malse asperges. Een smakelijk en eenvoudig lentegerecht.
Equipment
Ingrediënten
- 2 ½ kg asperges
- Boter
- Bloem
- 125 gram bloem
- 4 eieren
- 3 dl melk
- Zout
- Nootmuskaat
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Schil de asperges en kook ze niet te gaar.
- Vet een ovenschaal in met boter en bestuif hem met bloem.
- Leg de kort gekookte asperges in de schaal.
- Klop een beslag van bloem, eieren, melk, zout en nootmuskaat.
- Giet het beslag over de asperges.
- Bak de clafoutis 35 minuten in de oven.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
- Serveer de clafoutis warm of op kamertemperatuur.
- Lekker met een frisse salade.
- Sauvignon Blanc: Een frisse witte wijn met kruidige tonen die goed past bij de asperges.
- Pinot Grigio: Een lichte, droge witte wijn die de smaken van het gerecht complementeert.
Voedingswaarden
Calories: 300 kcal | koolhydraten: 20 g | Protein: 15 g | Vet: 18 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 5 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
