Go Back
–+ servings

Atjar Lombok / Bawang Merah

Couverts4 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 100 g lombok rawit rode pepertjes
  • 150 g grof gesneden sjalotten
  • ½ l azijn
  • 1 theelepel sereh citroengras
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 theelepel laos
  • ½ theelepel koenjit kurkuma

Instructions

  • Snijd de lombok in stukjes en doe deze samen met de sjalotten in een gesteriliseerde grote jampot.
  • Kook in de azijn de overige ingrediënten en schenk dit over de sjalot en de lombok.
  • Draai de deksel stevig dicht en laat de pot ondersteboven afkoelen.

Notes & Wine Advice

Deze atjar is lang houdbaar als de deksel niet opengedraaid wordt.
Geniet van deze pittige en smaakvolle atjar als een heerlijk bijgerecht!
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Bijgerecht
Cuisine; Oosterse keuken