Avocado Knoflook Creme
Een saus zo romig en zalvig dat het de naam 'Créme' mag dragen van mij. Het is op veel manieren te gebruiken, als dip voor de Tortilla chips maar ook heerlijk tussen een (met gerookte Zalm bijvoorbeeld) gevulde wrap of Taco. In de zomer lekker bij de BBQ met een stokbroodje. Och, noem het maar op. En tevens een pluspunt; avocado is supergezond! Ja, het mag dan rijk zijn aan vetten, maar wel de goede vetten!
Lees dit stuk bijvoorbeeld even: https://gezondafvallen.nl/avocados-vet-gezond
Op zich kun je het mengen met een diversiteit aan ingrediënten. Denk maar gewoon even aan de beroemde Guacamole dip. Onderstaande is echter wel mijn favorietje hoor. En zó simpel om te maken!
Equipment
Ingrediënten
- 1 super rijpe Avocado
- 2 bol Solo Knoflook
- Zeezout
- Zwarte Peper
- Sap van ½ citroen
- Optioneel:
- Maiskorrels
Instructies
- Als voorbereiding moet je de knoflook even poffen in de oven.
- Wikkel de knoflookbol met schil en al in dubbelgevouwen aluminiumfolie en zet ze voor een klein uurtje in een voorverwarmde oven van zo'n 120 graden.
- Warmer mag ook maar dan verkort je uiteraard de poftijd, ik ben voorstander van langzaam poffen.
- Om te voelen of ze helemaal zacht zijn knijp je zachtjes in de folie.
- Vouw de folie rustig open en de schil van de knoflook ook en lepel de zachte knoflook in een kommetje.
- Snijd de avocado doormidden, haal de pit eruit en schep al dat heerlijke romige vruchtvlees in de kom. Mix alles tot een romige creme met de staafmixer.
- Maak de creme op smaak met een flinke snuf Zeezout, Zwarte Peper en het sap van ½ Citroen.
- Je kunt er Mais doorheen doen, ik vind het wel lekker maar het is niet nodig.
- Als je het als dip wilt gebruiken zijn de maiskorrels een beetje lomp wellicht.