Avocado met garnalen

Meng in een kom ketchup, crème fraîche, tomatenpuree, cognac, zout en wat piment d’espelette.

Proef en breng op eventueel verder op smaak met zout en piment.

Meng de garnaaltjes er door heen.

Snijd de avocado’s door midden en verwijder de pitten.

Vul de avocado’s met het garnalenmengsel, strooi er wat fijn gehakte peterselie over en serveer met in tweeën gesneden kerstomaatjes.