Kook de aardappelblokjes in ongeveer 6 minuten beetgaar.

Snijd intussen de zalm in blokjes van 2 x 2 cm.

Verhit de olijfolie in een wok en roerbak de zalmblokjes ongeveer 4 minuten.

Schil de avocado en snijd deze in blokjes.

Spoel de aardappelblokjes af onder koud water in een zeef.

Meng in een kom de pestodressing en crème fraîche.

Voeg de aardappelblokjes, zalm en avocado toe aan de dressing en meng goed.

Breng op smaak met versgemalen zwarte peper.